Op 16 december hield Wijngaard Hesselink een workshop kerstkrans maken, het was een groot succes!
Volgend jaar gaan we dat zeker weer doen!

Wijn bij het kerstdiner

De achterhoekse wijnen passen zeer goed bij het kerstdiner, er is een aantal wijnen dat goed bij wildgerechten past, zoals de Regent en de Regent op holt!

Indien u iets minder krachtig vlees heeft passen de Rondo, “Goodgoan” en de Marechal Foch goed bij uw kerstdiner!

Natuurlijk hebben we ook goede begeleiders bij visgerechten, zoals de Johanniter en de Uutbloas’n.

De Solaris of Solaris op Holt past goed bij de pittige witvleesgerechten en pittige kazen.

Hier tevens een beschrijving over de kerstwijn

Online kunt u de wijn in onze webshop bestellen!

Loofsnijden van Solaris bij wijngaard Hesselink (20-6-11).
Roterende messen snijden de bovenkant en de zijkanten van de rij met druiven af. ERO loofsnijder.
Dit is de eerste keer loofsnijden, het is meer ‘toppen” (de langste uitlopers wegsnijden), zodat de uitlopers niet gaan hangen of teruggroeien in de rij. Bij de tweede keer loofsnijden zullen er meer bladeren en stengels afgaan.

Het stukje over de wijn is vanaf  5.55 min.  tot ongeveer 10.20 min.

Een resveratrolrijk dieet voor en tijdens behandeling van borstkanker met rapamycine is aan te raden. Oftewel, een glas rode wijn doet goed, zo concluderen onderzoekers van het Cleveland Clinic Lerner Research Institute.

beeld: Thinkstock

Zij ontdekten dat resveratrol, dat onder meer in rode wijn voorkomt, de gevoeligheid voor rapamycine verhoogt en zo de groei van borstkankercellen remt. De combinatie van resveratrol en rapamycine kan van grote therapeutische waarde zijn in de behandeling van borstkanker en wellicht andere processen waarbij mTORC1 wordt geactiveerd.

Hoewel vorderingen in chemotherapie het risico van terugval en overlijden van borstkankerpatiënten aanzienlijk verminderd hebben, is de terugkeer van borstkanker door mislukte chemotherapie of opgebouwde resistentie nog steeds een probleem. Combinatietherapie is vaak een oplossing om resistentie te overkomen.

Kankercellen worden na verloop van tijd resistent tegen rapamycine. Behandeling met rapamycine, waarvan bekend is dat het mTORC1 selectief remt, kan ervoor zorgen dat celoverleving en medicijnresistentie toenemen. Door rapamycine te combineren met resveratrol wordt de celgroei geremd, voornamelijk door het onderdrukken van AKT-activatie dat door rapamycine wordt geïnduceerd.

Het remmende effect van rapamicine op celgroei varieert nogal tussen verschillende kankercellijnen. In huidig onderzoek werd naar drie cellijnen gekeken (MDA-MB-231, MCF-7 en BT-549) en zorgde de combinatie van kleine hoeveelheden rapamycine en resveratrol in alle drie de cellijnen voor een celafname van zeker 50 procent.

Reina Zijlstra

Cancer Letters 2011; 301: 168-76: Resveratrol enhances the anti-tumor activity of the mTOR inhibitor rapamycin in multiple breast cancer cell lines mainly by suppressing rapamycin-induced AKT signaling

Bron: http://medischcontact.artsennet.nl

Hieronder:
Hier kun je zien hoe het snoeihout tussen de draden weggetrokken wordt. De hond probeert af en toe te helpen.(takken wegtrekken)

De geleidelijke afname van de endotheelfunctie na verloop van tijd is een belangrijke factor in de ontwikkeling van ziekten die samenhangen met het ouder worden, vooral hart-en vaatziekten (HVZ). Veel epidemiologische studies suggereren bescherming tegen hart-en vaatziekten bij matige inname van alcoholische dranken, met name die rijk is aan antioxidanten, zoals rode wijn, die rijk is aan polyfenolen (RWPs).

Deze studie onderzocht of de inname van rode wijn polyfenolen (RWPs), een rijke bron van natuurlijke antioxidanten, de vergrijzing samenhangende aantasting van de vaatfunctie en fysieke inspanningscapaciteit voorkomt. Vasculaire reactiviteit van 12, 20 en 40 weken oude ratten werd beoordeeld in orgel kamers. Ratten ontvangen van week 16 tot 40, hetzij oplosmiddel, RWPs of de anti-oxidant en NADPH-oxidase-remmer, apocynin. RWPs en apocynin verbeterde de endotheliale dysfunctie, genormaliseerd oxidatieve stress en de expressie van de verschillende eiwitten. RWPs ook verbeterd met de vergrijzing samenhangende afname van lichaamsbeweging. Zo, de inname van RWPs beschermt tegen veroudering geïnduceerde endotheelfunctie en afname van fysieke prestaties. Deze effecten kunnen betrekking hebben op de mogelijkheid van RWPs aan oxidatieve stress normaliseren en de expressie van eiwitten die betrokken zijn bij de vorming van NO en de angiotensine-II-pathway.

Internationale Wetenschappelijke Forum voor Alcohol Research leden dachten dat dit een uitstekend papier, als het begint te verdiepen in mechanismen die polyfenolen verbetering van de gezondheid. Een mechanisme is gericht en de resultaten zijn in overeenstemming met de werkhypothese van een specifieke interactie tussen polyfenolen en bijzondere enzymen. Er is een bevredigende overeenkomst tussen basale mechanismen en pathofysiologie. Sommige wetenschappers geloven dat interventies om de endotheelfunctie (zoals de consumptie van rode wijn of andere bronnen van polyfenolen) moeten eerder in hun leven beginnen te vertragen de endotheliale dysfunctie die optreedt met het ouder worden te verbeteren. Deze studie bij ratten de neiging om ondersteunen van een dergelijke overtuiging.

De huidige studie bij ratten bleek dat de toediening van rode wijn polyfenolen beschermd tegen veroudering endotheeldysfunctie geïnduceerd. Zoals de auteurs: “De huidige bevindingen wijzen erop dat regelmatige inname van RWPs in het drinkwater vanaf jonge leeftijd (16 weken oud) voorkomen dat de vergrijzing in verband met disfunctioneren van het endotheel waarschijnlijk door het verminderen van de overmatige oxidatieve stress in de vaatwand. ” Ze suggereren een belangrijke rol van NADPH-oxidase en mogelijk ook de angiotensine systeem in de abnormale vasculaire respons bij veroudering. Hun studie toonde aan dat, “RWPs inname ook een fysiologisch gunstig effect had, omdat het een verbetering van de fysieke inspanningscapaciteit van oude ratten.”

Bron: Boston University Medical Center en/of www.news-medical.net

..... Sprankel (bron: By the Grape)

Nederlandse wijnboeren en Perswijn gingen op zoek naar een passende naam voor onze Nederlandse bubbels en vonden deze in de naam Sprankel. Waar Frankrijk bekkend staat om haar Champagne en Crémant, Italie om haar Prosecco, Duitsland met Sekt, Spanje met Cava en vanaf nu Nederland met Sprankel. Lezers van het wijntijdschrift Perswijn kregen via het magazine de oproep om een pakkende naam te bedenken voor onze Nederlandse bubbel. De jury bestond uit Ronald de Groot, hoofdredacteur en uitgever van Perswijn, René van Druenen van Viticonsult en wijnjournalist Hubrecht Duijker. Wij van By the Grape zijn dol op bubbels en vinden deze actie dan ook meer dan geslaagd. Voor Nederlandse mousserende wijn zien wij een grootse toekomst!

Wel willen wij iedereen oproepen die dat nog niet heeft gedaan de petitie tegen de hoge strafaccijns op mousserende wijn digitaal te ondertekenen. Op deze manier kunnen we straks betaalbaar Nederlandse Sprankel drinken. Ondertekenen kan hier >

Geniet van een Sprankelend leven!

Bron: By The Grape

Als Achterhoekse Wijnbouwers hebben we hier ook  Sprankel

Een hoogtepunt was afgelopen woensdag het overhandigen van de eerste fles Johanniter/Solaris aan KLM, onder de zeer belangstellende en gewaardeerde aanwezigheid van Willem Kool, beter bekend onder de naam Stan Huygens van het gelijknamige journaal in de Telegraaf. Na de ontvangst bij Dierkinck en een rondleiding door de kelder begaf het gezelschap zich naar restaurant de Stenen Tafel in Borculo.
Begeleid, maar vooral geïnspireerd, door onze wijnen serveerde Raymond Prinsen een geweldige lunch. Kunstenaar / rockgitarist en vriend Adje Vandenberg had een fles Johanniter in een kunstwerk omgetoverd ter overhandiging aan Ger Bergkotte van KLM. Ad staat, net als KLM, wereldwijd bekend als the Flying Dutchman vanwege zijn optredens in veel landen. Het meest bekend is hij toch van de hit “here I go again” van de groep Whitesnake.
Hulde aan Maarten en Esther voor alle goede zorgen !
Benieuwd wat er uiteindelijk over in het Stan Huygens Journaal verschijnt.

Foto bij restaurant de Stenen Tafel in Borculo

]]>